Morot- och persiljebiffar

Vegetariska och glutenfria biffar.

Ingredienser 4 p

200 g blandade bönor

100 g kokt kall potatis

75 g morot, finriven

½ knippe bladpersilja

½ finhackad gul lök

½ tärning upplöst grönsaksbuljong

malen svartpeppar

salt

Gör så här.

1.Kör bönor, potatis, morot och persilja i en matberedare med kniv till en smet.

2. Lägg smeten i en bunke och tillsätt den finhackade löken.

3. Tillsätt buljong och svartpeppar och salt.

4. Smaka av om det behövs mer krydda.

5. Forma biffar och stek i en stekpanna. Skulle smeten vara för lös så kan man tillsätta mer potatis eller potatismjöl.

Frangipanemuffins

Så saftiga och goda!

Ingredienser 12 st

200 g smör

200 g socker

200 g mandelmjöl

25 g soyamjöl

25 g bovetemjöl

4 st ägg

Färska bär till garnering

Topping

100 g färsk ost cream cheese

100 g smör, rumstempererat

rivet skal av en lime

saften av en halv lime

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Vispa samman smör och socker tills det är ljust i färgen.

2. Tillsätt mandelmjöl.

3. Tillsätt äggen ett i taget.

4. Vispa till en jämn smet och tillsätt sedan bovetemjöl och soyamjöl.

5. Fyll en sprits och spritsa ut smeten i 12 st muffinsformar.

6. Grädda i 165 grader varm ugn ca 22-25 minuter.

7. Låt svalna och dekorera med topping och bär.

Topping.

1.Lägg alla ingredienser i en bunke och vispa samman.

2. Lägg i en spritspåse i kylen ca 15 min.

Så här kan man också göra.....