Kanelbullar



Kanelbullar

 

 

150 g smör

4 dl mjölk 3%

50 g jäst

½ tsk salt

1 dl socker

2 tsk kardemumma

800- 1000 g glutenfri mjölmix

Fyllning.

100g mjukt smör

3/4 dl råsocker
1-2 msk kanel

 

Smält smör i en kastrull.

Tillsätt mjölk och kardemumma.

Värm till 37 grader.

Rör ut jästen i en bunke med degspadet.

Tillsätt socker, salt och mjölmix.

Arbeta ihop degen i maskinen tills den släpper i kanterna.

Ta upp degen på bakbordet och kavla ut.

Bred ut fyllningen och rulla ihop.

Skär varje rulle i önskad storlek.

Låt jäsa ca 1 time.

Pensla med uppvispat ägg, strö på pärlsocker.

Grädda i varm ugn på 225 grader ca 8 min.