Broccoligratäng med gratinerat potatismos

 

En vacker Broccoligratäng med gratinerat potatismos.

Broccoligratäng 4 p

800 g broccoli

Förväll broccolin nätt och jämnt mjuka.

Spara grönskasvattnet.

Ostsås

1 ½ msk smör

3 msk maizena

4 dl grönsaksspad + mjölk 3 %

1 - 1½ dl riven ost lagrad

½ dl grädde

salt o peppar

1. Smält fettet i en kastrull, rör ner maizenan.

2. Späd med grönsaksspad och mjölk.

3. Koka upp under omrörning.

4. Rör ner osten.

5. Blanda i grädden.

6. Smaka av med salt och peppar.

7. Smörj en ugnsfast form. Lägg i broccolin och slå på ostsåsen.

8. Spritsa moset runt gratängen.

9. Gratinera i övre delen av ugnen i 250º ca 10 min , eller tills gratängen fått fin färg.

Duchessmos

10 potatisar mjölig sort. Blir ca 8 dl potatismos.

2 äggulor

salt

1. Koka potatis.

2. Gör potatismos. Blanda i äggulor i moset.

3. Spritsa runt broccoligratängen.