Älglimpa med bacon serveras med klyftpotatis, gräddsås

Älglimpan är gjord på älgfärs. Blanda 400 g färs med ½ tärnad lök, 1 köttbuljongtärning som är upplöst i 1 dl vatten,  1 ägg, 3 msk maizenamjöl, 1 paket bacon, strimlat, svartpeppar och vitpeppar ev salt , tänk på att baconet är salt. Forma till en limpa eller platta ut i en ugnsform.
Värm ugnen till 170 grader, sätt i en termometer. Vid 70 grader är limpan klar.