Citronmuffins med glasyr

Citronmuffins ca 18 små

3 1/4 dl fin mjölmix

2 tsk bakpulver

1 ½ tsk vaniljsocker

1 citron, rivet skal

50 g smör

1 dl mjölk

3 ägg

2½ dl socker

Glasyr

2 dl florsocker

några droppar pressad citron

rivet skal från citron och apelsin

1. Blanda mjölmix, bakpulver, vaniljsocker och rivet skal av citron i en bunke.
2. Smält smöret och häll i mjölken.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Vänd ner mjölblandningen.
4. Blanda ner smör och mjölk och rör till en jämn smet.
5. Fyll muffinsformar till hälften.
6. Grädda i 175 grader varm ugn ( varmluft) ca 10- 15 minuter.
7. Rör florsocker med citronsaften till en trögflytande glasyr. Ringla över på de kalla muffinsen och strö över rivet citron/ och apelsinskal.