Polentakaka med hasselnötskräm

Jag kände för lite lyx idag. En polentakaka med hasselnötskräm serverat på silverfat.

Polentakaka med hasselnötskräm

ca 10 st

1 stort ägg (ekologiskt)
60 g råsocker
20 g smält smör
60 g mjölmix
25 g *polenta
½ tsk bakpulver
50 g hasselnötskräm (ekologisk)
40 g grovt hackad mörk choklad

Vispa ägg och socker luftigt.
Blanda ner det smälta smöret.
Blanda mjölmix, polenta och bakpulver.
Rör ner det i smeten.
Tillsätt hasselnötskräm och hackad choklad.
Klicka ut smeten på bakplåtspapper och grädda i 200º 10- 12 minuter.
Låt dem svalna på galler.
Bred hasselnötskräm på kakorna.

* Polenta är ett grovmalet majsmjöl