Veronicas glutenfria: Quinoasallad på ruccolabädd

Veronica

Att baka glutenfritt kan vara en riktig utmaning, men det behöver inte vara så krångligt. Med denna sida delar jag med mig av mina erfarenheter av att baka glutenfritt och jag kommer att lägga in nya recept med bilder löpande.

Det går att baka det mesta glutenfritt om man har rätt verktyg och bra råvaror och en massa kärlek!

Vi tröttnade ganska fort på det glutenfria bröd som fanns att köpa i butikerna så det var bara att investera i en bakassistent, våg och några brödformar.

I början när allt var nytt så följde jag recepten slaviskt vilket inte blev så bra. Det var jättekladdiga degar som bara blev till formbröd, det var hårda degar som bara smulade sig och sprack i ugnen. Mycket bröd hamnade i soporna för det gick inte att äta.

Det man ska tänka på när man bakar är att inte hälla i allt mjöl på en gång. Ta det lugnt varje gång du häller i mjöl. Låt maskinen jobba en stund för att sedan hälla i mer mjöl, tills du ser att det släpper i kanterna. Degen ska kännas lite kladdig men hanterbar. Viktigt är att den får gå en stund några minuter.

Hoppas att denna sida ger dig inspiration till att baka glutenfritt.

Lycka till!

Veronicas glutenfria

torsdag 19 september 2013

Quinoasallad på ruccolabädd

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Summa sidvisningar