Spenat och laxpaj

Till påskbordet. :)

Pajdeg.

4-5 dl mjölmix

200 g smör

1 msk vatten

1 msk fiberhusk

Fyllning.

I st rödlök, hackad

500 g hackad spenat

400 g varmrökt lax

2 msk örter provencale ( jag använde frysta)

½ pressad citronsaft

100 g saint agur ( blåmögelost) 

riven ost  gärna en med smak ex präst, grevéost

salt och peppar

Äggstanning.

3 dl crème fraiche

3 ägg

Sätt ugnen på 200°C. Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt 2 matskedar vatten och arbeta snabbt ihop degen. Kör i en matberedare. Tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet ca 10 min.

Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen utom Saint Agur osten och den rivna osten.

Lägg i den rivna osten i pajskalet.

Fördela fyllningen i pajformen.

Strö över Saint Agurosten jämt fördelat på fyllningen.

Vispa upp äggen och tillsätt créme fraichen. Vispa ihop och häll den över pajen.

Grädda i 175 grader ca 30 min eller tills den "stannat".

Låt pajen vila ca en halvtimme innan den skärs upp.

Havrebröd med linfrön

Här är det grunddegen jag använt men tillsatt 1½ dl ren havregryn.

Saftigt och gott♥

Knäckebröd

Att baka eget knäckebröd är enkelt. Här skar jag i sticks.

Till 12 runda bröd

2 dl majsmjöl

1 dl ljus sesamfrön

1 dl linfrön

3 msk olivolja

2 dl hett vatten

flingsalt

Gör så här.

1. Sätt ugnen på 150 grader

2. Blanda majsmjöl, sesamfrön, linfrön i en bunke.

3. Tillsätt olivolja och vatten.

4. Blanda ihop till en deg.

5. Dela degen i två delar och kavla ut mellan två bakplåtspapper. Det ska vara tunna plattor.

6. Ta ut runda bröd ca 10 cm eller kavla ut till en hel platta och skär sedan i sticks.

7. Strö över flingsalt.

8. Grädda en plåt i taget ca 20- 30 min.