Matiga muffins

Matiga muffins    12 st

7- 8 dl glutenfri mjölmix
1 tsk salt
1 msk bakpulver
1 dl flytande margarin eller olja
1 msk honung
3 dl filmjölk
3 ägg
100 g riven ost
280 g bacon
80 g purjolök
ev färsk rosmarin

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Strimla baconet fint och stek det i en panna. Låt rinna av.
• Strimla purjolöken och skölj den väl.
• Vispa ihop ägg, olja ,honung, filmjölk och salt i en bunke med elvisp.
• Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke.
• Tillsätt bacon, purjolök och riven ost i äggsmeten. Blanda runt.
• Tillsätt de torra ingredienserna.
• Fördela smeten i muffinsformar och grädda i varm ugn ca 15- 25 minuter.
• Låt svalna. Garnera ev med färsk rosmarin.
  Vill du göra dem vegetariska så använder du:
• 100 g  färsk spenat
• 1 st rödlök
• 100 g riven ost eller fetaost
• färsk rosmarin
  Skölj spenaten och blanchera den lätt i en stekpanna tillsammans med rödlöken. Blanda ner i muffinssmeten tillsammans med osten.
• Garnera med rosmarin.

Fyllda muffins

 Supergoda

Fyllda muffins    ca 18 små

130 g smör
2 dl socker
0,5 dl ljus muscovadosocker
3 st ägg
2 tsk vaniljsocker av bra kvalitet
1,5 tsk bakpulver
1 krm salt
5 dl glutenfritt mjölmix
1 dl mjölk 3 %


Fyllning:
60 g smör
2,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker av bra kvalitet
100 g philadelphiaost


Gör så här:
Vispa rumsvarmt smör med socker
Tillsätt ett ägg i taget
Tillsätt mjölk
Blanda de torra ingredienserna och rör ner det i smeten
Fördela smeten i muffinsformar
Grädda i 200 grader ca 18- 20 minuter beroende på ugn
Låt svalna innan fyllningen

Fyllning:
Rör rumsvarmt smör med elvisp tillsammans med florsocker och vaniljsocker
Tillsätt philadelphiaosten och rör ihop
Fyll en spritspåse med en städer och tryck ner fyllningen i muffinsen
Dekorera med vad man vill. Jag har florsocker och ätbart glitter som är orange

Durrafrukostbullar

 På jäsning. Jag formade fyrkantiga bröd och tryckte ihop dem i en avlång bakform.

Gräddade

Fick lite prover från Risenta :) Tackar så mycket för det. Vi provade då Durramjölet och receptet som ligger på Risenta.se Mycket gott och ett bra hanterbart mjöl. Ni måste prova det! Lycka till.